ما هو قلم الزعفران وما الفرق مع تصدير الزعفران؟

ما هو قلم الزعفران وما الفرق مع تصدير الزعفران؟

لطالما كان الزعفران أحد أشهر التوابل اللازمة للأغذية والأدوية. ليس من قبيل المبالغة أن نقول إن الزعفران دواء شفاء ورائع لعلاج بعض الأمراض.

 الزعفران لتصدير الزهور

الجزء النقي من الزعفران، والذي يقع في نهاية من الزعفران ، يسمى سارجول الزعفران. يستخدم معظم الناس هذا النوع من الزعفران للاستخدام الشخصي. هذا النوع من الزعفران له لون طبيعي وله وصمات أصغر من الأجزاء الأخرى من الزعفران ولا يظهر فيه الجزء الأبيض من خيوط الزعفران.

وبحسب الدراسات المعملية فان كمية الكروسين الموجودة في هذا الزعفران هي ۲۵۰ وهو مناسب للتصدير.

نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ زراعة الزعفران بالطريقة الهوائية

 ما هي خصائص الزعفران سرجول؟

• أغلى من الزعفران.
• لديه المزيد من الألوان.
• مهم جدا من حيث الصادرات الأجنبية.

ما هو قلم الزعفران

ما هو قلم الزعفران؟

ويتكون زعفران القش مع وصمة العار الحمراء من بعض الكريمة والقليل من الأبيض. يتميز هذا النوع من الزعفران بتلوين أكثر من دفعة الزعفران نظرًا لارتفاع نسبة وصمة العار فيه.

عادةً ما يكون قش الزعفران قريبًا جدًا من سلسلة الزعفران الكاملة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الزعفران أقل سعراً من الزعفران الآخر لوجود بعض جذور الزعفران مع وصمة العار.

الأشخاص الذين يبحثون عن الزعفران الجيد بسبب الخصائص العديدة للزعفران يبحثون عن فتاة الزعفران والزعفران Pich.

 عينات مختلفة من قش الزعفران

1. قش القش: في هذا النوع من الزعفران ، تكون خيوط الزعفران حمراء وطويلة وسميكة ، وكمية اصفرار وصمات الزعفران أقل. في الواقع ، لا يوجد حبوب لقاح مع الزعفران ، وسيقان الزعفران أكبر وأكبر.
2.  القش العادي: يتم جمع هذا النوع من الزعفران من وصمات أكبر ، والتي لها رائحة وطعم أكثر من العينات العادية. هذا النوع من الزعفران له شعيرات ناعمة تقريبًا واحتكاك أقل.
3.  القش الرديء: يتم جمع هذا المنتج من الوصمات الرقيقة والضعيفة للغاية التي ليس لها لون جيد ومن العوامل التي تؤثر على جودته الرديئة: عدم كفاية المياه ، التربة غير المناسبة ، ري الأرض بعد الوقت المعدل. طبعا لابد من معرفة أن العامل الأهم في ضعف وصمة العار هو ضعف الزعفران في البصل.

الاختلافات بين أنواع قش الزعفران المختلفة

عادة ، لتحضير قش الزعفران ، يتم فصل الخيوط الحمراء (الوصمات) عن الزعفران على شكل ثلاثة أغصان متصلة مع ۱ إلى ۲ مم من الأبيض ، والتي تتحول إلى شكل ضخم وجوفاء عندما يجف.

من أجل تجفيف قش الزعفران ، يجب أن يتم ذلك بطريقة تجعل الوصمات الحمراء ذات حجم أكبر ، وفي هذه الحالة تصبح خيوط الزعفران منتفخة وملفوفة ، مما يجعل الزعفران يبدو أكثر جمالا وكثافة.

 ما هي مميزات قلم الزعفران؟

1.  أن يكون للزعفران لون جيد.
2.  يجب ألا يلتصق كل من الأوتار ببعضها.
3.  أن يكون في نهاية وصمة العار البيضاء.
4.  يجب أن تكون ألياف الزعفران سميكة وخشنة.
5.  يجب أن تكون خالية من التجاعيد وجافة تماما.
6. ملف الزعفران متصل ببعضه البعض.

نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ كيف ينمو الزعفران عالي الجودة؟

 تثمين الزعفران

ما هو قلم الزعفران

في الأساس ، زعفران نقين وزهرة الزعفران أغلى ثمناً من زعفران القش لأنها لا تحتوي على كريمة. عادة ، يتم صنع قش الزعفران مع وصمة الزعفران من بعض الكريمة ، وقيمة الكريم (الجذر) أقل بكثير من وصمة العار.

 ما هو الفرق بين سرجول الزعفران وقلم الزعفران؟

كما ذكرنا ، الزعفران زهرة بدون صفار أو قشدة. السيقان مكسورة أيضًا ، لكن قش الزعفران غالبًا ما يكون على شكل ثلاثة فروع متصلة ببعضها البعض ويلاحظ القليل من اللون الأصفر في النهاية. بالطبع ، كمية هذا الصفرة في الزعفران أقل من القش العادي مقارنة بالقش العادي.

لذلك ، يمكن القول أنه من حيث الجودة ، يتمتع زعفران سارجول بجودة أعلى من القش ، ولكن في بعض الحالات ، يمكن استخدام قش الزعفران للتصدير باعتباره شبه جوهرة.