ارزان سرای نیلوفر

   چگونه با استفاده از پارامترهای خشک‌کردن زعفران کیفیت آن را بهبود بخشیم؟ چگونه با استفاده از پارامترهای خشک‌کردن زعفران کیفیت آن را بهبود بخشیم؟ زعفران به‌عنوان یک محصول گران‌بهای کشاورزی و داروئی در بین سایر اقلام محصولات صنعتی و صادراتی ایران شناخته می‌شود. از مهم‌ترین معرفه‌های زعفران می‌توان به کروسین، پیکروکروسین و سافرانال به‌عنوان شاخصه‌های رنگ، طعم و بوی زعفران اشاره کرد. بهینه‌سازی شرایط خشک‌کردن به‌عنوان اصلی‌ترین مرحله فرآوری زعفران در جهت حفظ و بهبود کیفیت، رنگ، طعم و عطر این محصول می‌باشد.  با توجه به متغیرهایی که در زیر بیان می‌شود، می‌توانیم کیفیت زعفران را بهبود ببخشیم (خشک‌کردن به‌وسیله آون و ماکروویو) خشک‌کردن زعفران در دمای بین ۴۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد فرایند خشک‌کردن زعفران باید در مدت‌زمان بین ۸۰ تا ۲۰۵ دقیقه انجام شود. زعفران باید باضخامت بین ۲ تا ۰/۵ سانتی‌متر به روش آون میزان انرژی موردنیاز برای خشک‌کردن زعفران به میزان ۲۰۰ تا ۸۰۰ وات نیاز است. برای روش ماکروویو به مدت‌زمان ۴ تا ۱۱ دقیقه ضخامت لایه زعفران در دامنه ۲ تا ۰/۵ سانتی‌متر درروش ماکروویو نیاز می‌باشد. همچنین بخوانید ⇐  خواص زعفران در طب اسلامی و ایرانی چگونه با استفاده از پارامترهای خشک‌کردن زعفران کیفیت آن را بهبود بخشیم؟ بر اساس بررسی‌های انجام‌شده هر چه مرحله خشک‌کردن زعفران در دمای بالاتر و در مدت‌زمان کوتاه‌تری انجام شود به حفظ ویژگی‌های کیفی زعفران افزوده می‌شود. می‌توان گفت افزایش ضخامت لایه زعفران بر خصوصیات کیفی آن بسیار تأثیرگذار می‌باشد؛ بنابراین انرژی خیلی زیاد و زمان طولانی‌مدت برای خشک‌کردن زعفران به‌وسیله ماکروویو باعث از بین رفتن کروسین، پیکروکسین و سافرانال می‌شود. اصولاً بهترین روش برای خشک‌کردن به شیوه آون الکتریکی در دمای ۲٫۵۱ درجه سانتی‌گراد و در مدت زمان ۸ تا ۱۱۲ دقیقه باضخامت ۰/۵ سانتی‌متری زعفران است. درروش شرایط خشک‌کردن با ماک,خشك كردن زعفران , خشك كردن زعفران در ماكروفر , طرز خشك كردن زعفران در خانه , طريقه خشك كردن زعفران , نحوه خشك كردن زعفران , نگهداری زعفران برای طولانی مدت , نگهداری زعفران خشک شده , نگهداری زعفران در منزل ...ادامه مطلب

   كيفية تحسين جودة الزعفران باستخدام معايير التجفيف؟ كيفية تحسين جودة الزعفران باستخدام معايير التجفيف؟ يُعرف الزعفران بأنه منتج زراعي وصيدلاني قيم من بين عناصر أخرى من المنتجات الصناعية والتصديرية الإيرانية. أهم خصائص الزعفران هي Crocin و picrocrocin و safranal كخصائص لون وطعم ورائحة الزعفران يعد تحسين ظروف التجفيف هو المرحلة الرئيسية لمعالجة الزعفران من أجل الحفاظ على جودة ولون وطعم ورائحة هذا المنتج وتحسينها. وفقًا للمتغيرات الموضحة أدناه ، يمكننا تحسين جودة الزعفران (تجفيف بالفرن والميكروويف) تجفيف الزعفران على درجة حرارة بين ۴۰ إلى ۷۰ درجة مئوية يجب أن تتم عملية تجفيف الزعفران في فترة زمنية تتراوح بين ۸۰ إلى ۲۰۵ دقيقة. يجب أن يتراوح سمك الزعفران بين ۲ إلى ۰٫۵ سم بطريقة الفرن كمية الطاقة المطلوبة لتجفيف الزعفران تتراوح من ۲۰۰ إلى ۸۰۰ واط. لطريقة الميكروويف لمدة ۴ إلى ۱۱ دقيقة مطلوب سمك طبقة الزعفران في المدى من ۲ إلى ۰٫۵ سم في طريقة الميكروويف. نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ عاشترى الزعفران مع ورقة المختبر يمكن القول أن زيادة سمك طبقة الزعفران لها تأثير كبير على خصائص جودتها ؛ لذلك ، فإن الكثير من الطاقة والوقت الطويل لتجفيف الزعفران في الميكروويف يسبب فقدان الكروسين والبيكروكسين والسفرنال. في الأساس ، أفضل طريقة للتجفيف بالفرن الكهربائي تكون عند درجة حرارة ۲٫۵۱ درجة مئوية وبسمك ۰٫۵ سم من الزعفران لمدة ۸ إلى ۱۱۲ دقيقة. في طريقة التجفيف بالميكروويف تكون كمية الطاقة ۷۰۳ وات وسماكة ۲ سم مناسبة. وفقًا للبحث ، كانت طريقة الميكروويف أكثر نجاحًا في حفظ الكروسين والبيكروكسين ، ويتم حفظ محتوى السفران بشكل أفضل في طريقة التجفيف بالفرن. كيفية تحسين جودة الزعفران باستخدام معايير التجفيف؟  كيفية تخزين الزعفران في المنزل إذا كنت قد اشتريت الزعفران للتو ، فإن الخطوة الأولى في الحفاظ على هذه التوابل الثمينة هي تجفيفها. إن طريقة تجفيف الزعفران في المنزل سهلة للغاية عن طريق وضع خيوط الزعفران بين المناشف الورقية وتركها في مكان دافئ وجاف ، وسوف تجف الخيوط في غضون أسبوع تقريبًا ، ثم ضعيها في وعاء زجاجي أو علبة معدنية وإغلاقها. غطاء,drying saffron , noorhan saffron , physical properties of saffron , properties of saffron , ...ادامه مطلب

   تفاوت زعفران تاریخ گذشته با زعفران تازه تفاوت زعفران تاریخ گذشته با زعفران تازه هر ماده غذایی همان‌طور که خواص و مزایای زیادی دارد، درصورتی‌که از آن به شکل صحیح استفاده نشود می‌تواند عوارض و ضررهای زیادی داشته باشد. زعفران نیز از محصولاتی است که دارای تاریخ انقضا می‌باشد. امروزه کلیه محصولات در دنیا دارای تاریخ‌مصرف می‌باشند و زعفران اگر در شرایط مناسب هم نگه‌داری شود، نیز شامل مواد غذایی دارای تاریخ انقضا می‌باشد. برخی مواقع زعفرانی که در طی چند سال تولیدشده است و در شرایط صحیح نگهداری می‌شود؛ بارنگ و خصوصیات ظاهری مطلوب با زعفران تولیدشده در همان سال فرقی ندارد و فقط از شکنندگی بیشتری برخوردار می‌باشد، بنابراین زمان طولانی در کیفیت رنگ، بو و عطر زعفران تأثیر چندانی نمی‌گذارد.  زعفران کهنه یا تاریخ‌مصرف گذشته به چه معنا است؟ زعفران خشک اگر با هر شکل، ظاهر و در ایده آل ترین شرایط نیز نگه‌داری شود، حداکثر تا ۴ سال قابل نگه‌داری می‌باشد. در طی این مدت زعفران ازلحاظ ظاهر بدون تغییر خواهد ماند اما رطوبت آن به میزان زیادی تبخیر شده است و این مورد نشان‌دهنده این است که مواد روغنی و ارزشمند آن از بین رفته است؛ بنابراین زعفران کهنه‌شده است یا تاریخ‌مصرف آن گذشته است. تفاوت زعفران تاریخ گذشته با زعفران تازه همچنین بخوانید ⇐  مراحل نگه داری و انبار کردن پیاز زعفران  چگونه زعفران تاریخ‌مصرف گذشته را بشناسیم؟ می‌توان گفت هرچه از زمان تولید زعفران بگذرد، تشخیص زعفران کهنه و تازه سخت‌تر خواهد بود به‌خصوص اگر زعفران به روش مناسبی نگه‌داری شود. معمولاً زعفرانی که دارای تاریخ انقضا باشد از عطر ملایم و تازه‌ای برخوردار می‌باشد و درصورتی‌که شیوه خشک‌کردن آن صحیح باشد؛ دارای رنگ درخشان‌تر و لطیف‌تری نسبت به زعفران کهنه است. زعفران تاریخ‌مصرف گذشته از عطر قوی‌تری نسبت به زعفران تازه برخوردار می‌باشد، همچنین رنگ زعفران تاریخ‌مصرف گذشته تیره‌تر می‌باشد. زعفران کهنه کاملاً شکننده است اما زعفران تازه در مقایسه با زعفران که,تاریخ مصرف زعفران , تاریخ مصرف زعفران خشک , زعفران تازه , زعفران نورهان , نگهداری زعفران , نگهداری زعفران در انبار , نگهداری زعفران در منزل , ...ادامه مطلب

   خصائص الزعفران في الطب الإسلامي والإيراني خصائص الزعفران في الطب الإسلامي والإيراني كان للزعفران أهمية كبيرة من حيث الطب التقليدي الإيراني بين الإيرانيين. من خلال استدعاء الزعفران ، يطبع طعم الطعام الإيراني اللذيذ والصقيل في الذهن. يستخدم الزعفران في الطب التقليدي لعلاج القلق والتوتر والقلق والاكتئاب. عندما نريد معرفة أسماء النباتات والأدوية السعيدة ، فإن الزعفران له خصائصه الخاصة. الاسم الاول.  ما هي خصائص زهور الزعفران؟ في الطب التقليدي ، يستخدم الزعفران كمسكن ومضاد للتشنج ومنشط للمعدة. في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم الزعفران كنكهة وتلوين. نظرًا لحقيقة أن اللون الذي يتم الحصول عليه من الزعفران له تركيز ولون جيدان ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل والصيدلة وصناعات الحلويات. ما هي طبيعة الزعفران؟ الزعفران هو نبات ذو طبيعة دافئة وجافة وفقًا لمزاجه وبالتالي له العديد من الاستخدامات السريرية والعلاجية. كما نعلم قاعدة الركائز لها أربعة عناصر وحسب مصادر الطب التقليدي فهي في المرتبة الثانية من حيث درجة الحرارة وفي المقام الأول من حيث الجفاف. طبعا في كتاب مخزان الضوئية حسب بعض الأطباء تم تحديده بالصف الثالث من حيث درجة الحرارة والصف الثاني من حيث الجفاف. نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐خطوات تخزين وتخزين البصل الزعفران طبيعة الزعفران وخصائصه من حيث الطب التقليدي في الطب التقليدي ، تُقسَّم الأعشاب والعناصر التي تحتوي على مواد صلبة ومعادن ونباتات عادةً إلى أربع فئات من حيث الجفاف والرطوبة والبرد والدفء. على سبيل المثال ، جرام واحد من كل عنصر في هذا التصنيف ، والذي يحتوي على طعام ، هو من الدرجة الأولى ، وهو من الدرجة الثانية من حيث الطب ، والثالث في حالة الاستخدام المتكرر للاستخدامات المسببة للأمراض. والفئة الرابعة تعني أنها مادة سامة. ويسبب التسمم. يعتبر الزعفران من النباتات التي لها آثار طبية إيجابية في علاج بعض الأمراض ومن حيث الجفاف فهو عنصر مفيد لطرد الشوائب التي يسببها البلغم والتعفن. تم ذكر الزعفران كدواء ممتع ومقوي للقلب. الزعفران من التوابل الأكثر استخداما في المطابخ الإيرانية وله مكانة خاصة. خصائص الزعفران في الطب الإسلامي ما هو معدل الزعفران أو معدل الزعف,خصائص الزعفران , خصائص نبات الزعفران , زعفران نورهان , شراء زعفران , شراء زعفران من ايران , ...ادامه مطلب

   مراحل نگه داری و انبار کردن پیاز زعفران مراحل نگه داری و انبار کردن پیاز زعفران زعفران بانام علمی(Sativus L Crocus) یکی از محصولات صادراتی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار می‌باشد. از خصوصیات این محصول نیاز بسیار کم به آب، قابلیت بهره‌برداری به مدت ۵ تا ۷ سال برای یک نوبت کاشت و قابلیت ماندگاری طولانی این محصول اشاره کرد. با توجه به‌اندازه کوچک پیاز به سهولت قابل‌انتقال می‌باشد و نیاز به ابزار و تکنولوژی ویژه‌ای ندارد، افرادی زیادی در زمان برداشت می‌توانند مشغول به کار شوند و در شرایط غیر بحرانی می‌توان به زمین آب رساند. از اصلی‌ترین مسئله زعفران کاران، مرحله زمانی بین خرید پیاز تا زمان کاشت آن می‌باشد. با توجه به این‌که کشاورزان تازه‌کار شناخت کافی از مراحل انبار کردن پیاز زعفران ندارند، ممکن است دچار ضرر و خسارت زیادی شوند. مراحل نگه داری و انبار کردن پیاز زعفران همچنین بخوانید ⇐کشت زعفران با روش ائروپونیک  کشت زعفران چگونه است؟ زعفران از طریق پیاز رشد و تکثیر پیدا می‌کند. پیازهای یک نو ساقه زیرزمینی به شمار می‌روند که ازنظر گیاه‌شناسی به بنه شهرت دارند. معمولاً عمر مفید مزرعه زعفران جهت گل‌دهی با توجه به تراکم کشت اولیه پیاز زعفران از ۵ تا ۱۰ سال می‌باشد. در سال‌های بعد با توجه به رشد و تکثیر پیاز و کمبود فضا برای رشد، پیازها و خاک ضعیف می‌شوند و به همین علت عملکرد برداشت نیز روبه نزول می‌گذارد. در این شرایط کشاورزان پیازهای تکثیر یافته را از زمین خارج می‌کنند و این پیازها را پس از یک یا دو هفته دوباره کشت می‌کنند. البته باید دانست که درجه‌بندی و ارائه پیاز استاندارد به میزان کنترل‌شده و گسترده می‌تواند بر روند برداشت پیاز تأثیر مطلوب بگذارد. بنابراین فراهم آوردن شرایط مناسب، طریقه بسته‌بندی و نگه‌داری پیازها می‌تواند از تحلیل رفتن قوای پیاز بکاهد و کیفیت پیاز را برای کشت دوباره تا حد مطلوب حفظ نماید. مراحل نگه داری و انبار کردن پیاز زعفران پیاز زعفران در چه مکانی کشت می‌شود؟ زعفران در مناطقی که دارای آب‌وهوای معتدل نیمه کویری ,روش نگهداری پیاز زعفران , طرز کاشت و نگهداری پیاز زعفران , طرز نگهداری پیاز زعفران , نحوه نگهداری پیاز زعفران , نگهداری پیاز زعفران , نگهداری پیاز زعفران در انبار , ...ادامه مطلب

   ما هو قلم الزعفران وما الفرق مع تصدير الزعفران؟ ما هو قلم الزعفران وما الفرق مع تصدير الزعفران؟ لطالما كان الزعفران أحد أشهر التوابل اللازمة للأغذية والأدوية. ليس من قبيل المبالغة أن نقول إن الزعفران دواء شفاء ورائع لعلاج بعض الأمراض.  الزعفران لتصدير الزهور الجزء النقي من الزعفران، والذي يقع في نهاية من الزعفران ، يسمى سارجول الزعفران. يستخدم معظم الناس هذا النوع من الزعفران للاستخدام الشخصي. هذا النوع من الزعفران له لون طبيعي وله وصمات أصغر من الأجزاء الأخرى من الزعفران ولا يظهر فيه الجزء الأبيض من خيوط الزعفران. وبحسب الدراسات المعملية فان كمية الكروسين الموجودة في هذا الزعفران هي ۲۵۰ وهو مناسب للتصدير. نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ زراعة الزعفران بالطريقة الهوائية  ما هي خصائص الزعفران سرجول؟ أغلى من الزعفران. لديه المزيد من الألوان. مهم جدا من حيث الصادرات الأجنبية. ما هو قلم الزعفران ما هو قلم الزعفران؟ ويتكون زعفران القش مع وصمة العار الحمراء من بعض الكريمة والقليل من الأبيض. يتميز هذا النوع من الزعفران بتلوين أكثر من دفعة الزعفران نظرًا لارتفاع نسبة وصمة العار فيه. عادةً ما يكون قش الزعفران قريبًا جدًا من سلسلة الزعفران الكاملة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الزعفران أقل سعراً من الزعفران الآخر لوجود بعض جذور الزعفران مع وصمة العار. الأشخاص الذين يبحثون عن الزعفران الجيد بسبب الخصائص العديدة للزعفران يبحثون عن فتاة الزعفران والزعفران Pich.  عينات مختلفة من قش الزعفران قش القش: في هذا النوع من الزعفران ، تكون خيوط الزعفران حمراء وطويلة وسميكة ، وكمية اصفرار وصمات الزعفران أقل. في الواقع ، لا يوجد حبوب لقاح مع الزعفران ، وسيقان الزعفران أكبر وأكبر.  القش العادي: يتم جمع هذا النوع من الزعفران من وصمات أكبر ، والتي لها رائحة وطعم أكثر من العينات العادية. هذا النوع من الزعفران له شعيرات ناعمة تقريبًا واحتكاك أقل.  القش الرديء: يتم جمع هذا المنتج من الوصمات الرقيقة والضعيفة للغاية التي ليس لها لون جيد ومن العوامل التي تؤثر على جودته الرديئة: عدم كفاية المياه ، التربة غير المناسبة ، ري الأرض بعد الوقت المعدل. طبعا لابد من معرفة,زعفران نورهان , شراء الزعفران , شراء زعفران من ايران , ما هو قلم الزعفران ...ادامه مطلب

   زعفران پوشال قلم دار چیست و با سرگل صادراتی چه تفاوتی دارد؟ زعفران پوشال قلم دار چیست و با سرگل صادراتی چه تفاوتی دارد؟ از دیرباز زعفران یکی از محبوب‌ترین ادویه‌های موردنیاز برای تهیه غذا و داروها به‌کاربرده می‌شده است. اغراق نکرده‌ایم اگر بگوییم که زعفران دارویی شفابخش و شگفت‌انگیز جهت رفع برخی بیماری‌ها می‌باشد.  زعفران سر گل صادراتی بخش خالص زعفران که در انتهای شته زعفران قرار دارد زعفران سرگل نامیده می‌شود. اغلب افراد از این نوع زعفران برای مصارف شخصی استفاده می‌کنند. این نوع زعفران از رنگ طبیعی برخوردار است و کلاله‌های ریزتری نسبت به دیگر بخش‌های زعفران دارد و قسمت سفید تار زعفران در آن مشاهده نمی‌شود. طبق بررسی‌های به‌عمل‌آمده در آزمایشگاه میزان کروسین این زعفران ۲۵۰ است که برای صادرات مناسب می‌باشد.  زعفران سرگل از چه ویژگی‌هایی برخوردار است؟ نسبت به دیگر قسمت‌های زعفران از قیمت بیشتری برخوردار می‌باشد. از رنگ دهی بیشتری برخوردار است. ازنظر صادرات خارجی اهمیت زیادی دارد. زعفران پوشال قلم دار چیست؟ زعفران پوشال به همراه کلاله قرمز از مقداری خامه و کمی سفیدی نیز تشکیل‌شده است. این نوع زعفران به دلیل بالا بودن در صد کلاله نسبت به زعفران دسته از رنگ دهی بیشتری برخوردار است. معمولاً زعفران پوشال بسیار نزدیک به رشته کامل زعفران است. باید دانست که این نوع زعفران ازنظر قیمت پایین‌تر از سایر زعفران‌ها است زیرا مقداری از ریشه زعفران به همراه کلاله وجود دارد. افرادی که به دنبال زعفران خوب هستند به دلیل خواص زیاد زعفران به دنبال این زعفران و زعفران دختر پیچ می‌باشند. زعفران پوشال قلم دار چیست همچنین بخوانید ⇐ کشت زعفران با روش ائروپونیک  نمونه‌های مختلف زعفران پوشال پوشال قلم دار: در این نوع زعفران تارهای زعفران قرمزرنگ، کشیده و ضخیم می‌باشد و مقدار زردی کلاله‌های زعفران کمتر می‌باشد. درواقع هیچ گرده ایی با زعفران مشاهده نمی‌شود و قلم‌های زعفران بزرگ‌تر و درشت‌تر است. پوشال م,زعفران پوشال , زعفران پوشال قلمدار چیست , زعفران پوشال معمولی , قیمت زعفران نورهان , ...ادامه مطلب

   کشت زعفران با روش ائروپونیک کشت زعفران با روش ائروپونیک زعفران ازنظر استراتژیک و پول‌سازی از محصولات مفید می‌باشد که تقاضا برای کاشت و تولید آن بسیار زیاد است و پاسخ گوی متقاضیان سایر نقاط دنیا نمی‌باشد. بیشتر مردم تصور می‌کنند به دلیل راه‌اندازی کسب‌وکار زعفران از هزینه‌های بالایی برخوردار است امروزه در استان‌هایی مانند خراسان رضوی و شمالی تولید می‌شود. باید دانست که در مقیاس کوچک و با هزینه ناچیز انجام می‌شود. در حال حاضر در سایر نقاط کشور نیز قابلیت کشت دارد. امروزه با استفاده از روش آیروپونیک یا شرایط گلخانه‌ای می‌توان با بازدهی بالاتر در مقایسه با کشت زمینی می‌باشد که مخارج تولید را کاهش می‌دهد و قادر است بازدهی و باردهی محصولات را نیز بهینه‌سازی نماید. برای پرورش زعفران در مزرعه باید شرایط آب و هوایی سازگار با گیاه فراهم باشد اما در گل خانه با تنظیم هوای گلخانه نسبت به فضای باز ازنظر بازدهی تولید بیشتری داشته باشید.   همچنین بخوانید ⇐زعفران طلای سرخ مزایای کشت آیرو پونیک کاهش هزینه‌های ناشی از آسیب دیدن پیاز در این روش پیاز زعفران کمتر مورد هجوم جوندگانی نظیر موش‌ها قرار می‌گیرد. کنترل آفات و بیماری‌ها کاهش میزان مصرف آب افزایش میزان برداشت زعفران افزایش کیفیت محصول تولیدی و ارزان‌تر بودن نظارت مستقیم بر نوع خاک و انتخاب بهترین خاک کلیه عوامل و شرایط مانند نور و رطوبت تحت مراقبت و کنترل خواهد بود. به‌این‌ترتیب کلیه مواد لازم و مغذی به‌وسیله رطوبت به ریشه پیاز زعفران می‌رسد و در تماس با آب نخواهد بود. درصورتی‌که این طرح را در یک زمین زراعی با مساحت ۴۰۰۰ مترمربع در نظر بگیریم ۲۰۰ مترمربع جهت ساخت گلخانه باید در نظر داشت و مقدار ۱۰۰ مترمربع از ساختمان جهت یک سالن با سطح کشت ۲۲۰ مترمربع در ۵ طبقه ایجادشده و به‌کاربرده می‌شود. با این روش کاشت تنها با سرمایه‌گذاری حداقل می‌توان ۷ کیلوگرم زعفران سر گل، یک کیلوگرم زعفران سفید و دو تن پیاز در حدود ۱۰۴ میلیون تومان به دست آورد. نرخ برگشت سرمایه در حدود ۳ سال و هفت ماه برآورد شد,کشت زعفران , کشت زعفران با روش ایروپونیک , کشت زعفران گلخانه ای , ...ادامه مطلب

   كيف ينمو الزعفران عالي الجودة؟ كيف ينمو الزعفران عالي الجودة؟ یزرع الزعفران عادة في المناخات المعتدلة. يجب على الأشخاص المسؤولين عن إنتاج وزراعة الزعفران توخي الحذر في اختيار الأرض. من أغسطس إلى أكتوبر ، يقوم مزارعو الزعفران بإعداد البصل وإعداد الأرض.  تعرف على الزعفران كيف ينمو الزعفران عالي الجودة؟ هو نوع من القزحية ، وهو نبات عشبي ذو ريش أبيض موجود على البراعم الظهرية والجانبية. متجذرة ، قصيرة وعادة ما تنبثق من قاعدة القرم على شكل دائرة. تحتوي الأزهار على ۶ بتلات و ۳ سيبالات و ۳ بتلات ، جميعها أحادية اللون وذات رائحة لطيفة ، كما تحتوي على ۳ أعلام صفراء أو أنثرات ، والأنثى بها كريمة بيضاء ، ووصمة ۳ متفرعة وحمراء. أوراق نبات الزعفران طويلة وضيقة وعشب أخضر غامق بطول ۲۰ إلى ۵۰ سم وحجم ۱۱ إلى ۵ أوراق. تقع الأزهار والأوراق داخل غشاء أنبوب يسمى بقعة أو ملعقة ، وهي المسؤولة عن الحفاظ على الأوراق والزهور حتى تخرج من التربة. هذا النبات لا ينتج البذور وهو ثلاثي. نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ قناع الزعفران كيف نزرع الزعفران  زرع الزعفران في نسخ وثقوب في هذه الطريقة ، يتم عمل حفرة بعمق ۲۰ إلى ۲۵ سم بواسطة مجرفة ، ثم يتم وضع ۳ إلى ۱۵ بصلة زعفران في كل حفرة وتمتلئ البصيلات بالتربة لتنعيم الأرض.المسافة بين الثقوب تتراوح بين ۱۵ و ۲۰٫ يبلغ طولها ۲۵ سم وتبعد عن الصف المجاور ۲۵ إلى ۳۰ سم.  زراعة الشريط عادة ما تتم زراعة الشريط بطريقتين.زراعة الشريط بكثافة من ۳ إلى ۴ أطنان للهكتار في هذه الطريقة ، يتم حفر التربة على شكل أخدود بمجرفة أو جرار بعمق ۲۵ إلى ۳۰ سم ، ثم توضع البصل على مسافة من ۸ إلى ۱۰ سم ويتم حفر الصف التالي من التربة على البصل.المسافة بين الأخاديد والأخدود الجانبي هي ۳۰ إلى ۴۰ سم. في هذه الطريقة يكون متوسط ​​المحصول المتحصل عليه في هذا النوع من الزراعة من السنة الثالثة هو معدل الحصاد من ۱۲ إلى ۱۵ كجم للهكتار الواحد.زراعة الشريط بكثافة من ۸ إلى ۱۰ أطنان للهكتار أو الطريقة المثالية التي تشبه الزراعة الشريطية بكثافة من ۳ إلى ۴ أطنان للهكتار ، والفرق الوحيد هو المسافة بين البصيلات والبصل المجاور ۴ إلى ۵ سم ۳۰ سم. في هذا النوع من الطريقة ، تتراوح كمية كثافة البصل لكل وحدة مس,الزعفران الاصلي , زعفران نورهان , شراء زعفران , شراء زعفران اصلي , شراء زعفران من ايران , ...ادامه مطلب

    زعفران را چگونه خشک می‌کنند؟ زعفران را چگونه خشک می‌کنند؟ یکی از سوالات مداوم کشاورزان این است که زعفران را چگونه خشک می‌کنند؟ برای نگه‌داری از زعفران به مدت طولانی، باید آن را خشک نمود. نکته مهم در زمینه ارزش‌گذاری زعفران روش خشک‌کردن آن می‌باشد زیرا زعفران در زمان خشک شدن به دلیل هیدرولیز شدن ترکیبات پیکر، کروسین و آزاد نمودن سافرانال ایجاد می‌شود. معمولاً زعفران به روش‌های مختلفی خشک می‌شوند که شامل: سنتی ایران، اسپانیایی و روش‌های صنعتی است.  انواع روش‌های خشک‌کردن روش سنتی در ایران: در این روش زعفران را در سایه اتاق و با درجه حرارت دمای اتاق گرم و خشک به مدت ۸ تا ۱۲ روز نگه‌داری می‌کنند. در این روش شرایط رشد و تکثیر میکرو ارگانیزم‌ها و به دلیل افزایش آلودگی و زمان طولانی خشک شدن، ممکن است باعث کاهش قدرت رنگ دهی براثر فعالیت آنزیم‌های آن ایجاد شود. روش اسپانیایی : در روش اسپانیایی زعفران را بر روی شبکه‌های توری ابریشمی یا الک، تحت دمای حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد برای نیم تا یک ساعت در معرض حرارت غیرمستقیم قرار می‌دهند. به‌این‌ترتیب رنگ حاصل از این زعفران در مقایسه با روش سنتی یا خشک‌کردن در معرض هوای آزاد مطلوب‌تر است و آلودگی‌های قارچی با این روش محدود می‌شود. روش صنعتی: در این روش به‌وسیله سیستم‌های خشک‌کننده بر اساس سه نوع عملیات انجام می‌شود. خشک‌کردن با انتقال هوا: در این روش محصول را در معرض هوای داغ به شکل مستقیم قرار می‌گیرد. درواقع زعفران را در تونل‌های خشک‌کننده قرار می‌دهند. خشک‌کننده‌های نقاله‌ای خشک‌کننده‌های تحت شرایط خلأ: این خشک‌کننده‌ها جهت موادی که حرارت زیاد باعث تخریب مواد مؤثر آن‌ها می‌شود، استفاده می‌شود. همچنین بخوانبد ⇐ چگونه زعفران مرغوب را شناسایی کنیم؟  در هنگام خشک‌کردن زعفران رعایت چه نکاتی ضرورت دارد؟ زمان خشک‌کردن محصول باید کوتاه باشد. بهترین زمان از مرحله جدا شدن تا خشک‌ک, خشك كردن زعفران, طرز خشك كردن زعفران در خانه, طريقه خشك كردن زعفران, نحوه خشك كردن زعفران ...ادامه مطلب

   أشياء يجب أن نعرفها عن الزعفران أشياء يجب أن نعرفها عن الزعفران أشياء يجب أن نعرفها عن الزعفران ، الزعفران نبات معمر مع البصل. يحتوي بصل هذا النبات على قرنة بنية اللون. يزرع هذا النبات في مناطق جنوب غرب آسيا وإسبانيا وجنوب أوروبا. يحتوي نبات الزعفران على ساق و ۶ بتلات أرجوانية و ۳ خيوط من الوصمات الحمراء. ينتمي نبات الزعفران إلى عائلة الزنبق التي استخدمت في مختلف المجتمعات من حيث الغذاء والدواء منذ العصور القديمة. الجزء الأكثر استخدامًا من نبات الزعفران هو وصمة عار البرتقال. تحتوي وصمة العار على الدهون والمعادن والميسيلات. يتم إكثار الزعفران فقط عن طريق غدة القرم الموجودة تحت الأرض. ما هو لون وطعم ورائحة الزعفران؟ تعود رائحة الزعفران إلى وجود الزيت العطري بدون لون التروبان وأيضًا مركب مؤكسج مع القرفة يسمى safranal. يعود طعم الزعفران أيضًا إلى الهيدروزيد المر للبيكروكروسين. يرتبط لون الزعفران أيضًا باسم كروسين. نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐تفسير الأحلام أشياء يجب أن نعرفها عن الزعفران زعفران طازج ومجفف الزعفران هو الغذاء القيّم الوحيد الذي يتم الحصول عليه بكميات قليلة جدًا من نبات الزعفران. يمكن القول أنه من بين كل ۱۰۰ إلى ۲۰۰۰۰۰ نبات زعفران ، يتم الحصول على حوالي ۵ كجم فقط من أزهار الزعفران. من بين كل ۵ كجم من الزعفران الطازج ، يتم الحصول على كيلوغرام واحد فقط من الزعفران المجفف بعد التجفيف.. كيف يتم تخزين الزعفران؟ يجب إبقاء الزعفران المجفف بعيدًا عن الضوء والرطوبة. يمكننا إبقاء الغطاء مغلقًا في وعاء زجاجي أو معدني. تذكر أن زيت الزعفران الأساسي لديه القدرة على التبخر ، لذلك إذا ظل غطاء وعاء الزعفران مفتوحًا ، فسوف تتدهور خصائصه ورائحته وآثاره. كيف يتم استخدام الزعفران؟ للزعفران العديد من الاستخدامات كعطر وتلوين ، لذلك يستخدم الزعفران في الصناعات الغذائية مثل صناعة الحلويات ، وإعداد مسحوق الكيك ، والصيدلة ، ومضادات الاكتئاب ، وفي المنسوجات مثل صباغة الأقمشة الحريرية ، والنكهات الطبيعية ، وفي صناعات الألبان مثل الآيس كريم وغيرها. العناصر. أنواع إستهلاك الزعفران يستخدم الزعفران بأشكال مختلفة مثل:  حضري مشروبًا من شاي الزعفران أو الزعفران الذي يمكنك غليه مع ۲ ج,الزعفران الاصلي , زراعة الزعفران , شراء الزعفران , شراء زعفران من ايران , ...ادامه مطلب

   چگونه زعفران باکیفیت پرورش دهیم؟ چگونه زعفران باکیفیت پرورش دهیم؟  معمولاً زعفران را در آب‌وهوای معتدل پرورش می دهند. افرادی که به در امر تولید و کاشت زعفران متصدی هستند باید در رابطه با انتخاب زمین دقت لازم را مبذول داشته باشند. کشاورزان زعفران کار از مردادماه تا مهرماه اقدام به تهیه پیاز و آماده‌سازی زمین می‌کنند. چگونه زعفران باکیفیت پرورش دهیم؟  زعفران را بشناسیم  از گونه زنبق سانان بوده گیاهی علفی دارای پداژه ی سفیدرنگ که بر روی جوانه‌های راسی و جانبی موجود است. ریشه افشان، کوتاه و معمولاً از قاعده کورم بر روی یک دایره بیرون می‌آید. گل‌ها شامل ۶ قطعه گل‌پوش، ۳ کاسبرگ و ۳ گلبرگ می‌باشد که همه آن‌ها یکرنگ و دارای عطری دل‌انگیز می‌باشد، همچنین دارای ۳ پرچم یا بساک زرد، مادگی آن شامل خامه سفید، کلاله ۳ شاخه‌ای و قرمزرنگ می‌باشد. از محصولات ما زعفران سوپر نگین درجه یک بازدید نمایید. برگ‌های گیاه زعفران بلند و باریک و به رنگ سبز تیره چمنی با طول ۲۰ تا ۵۰ سانتی‌متر به‌اندازه ۱۱ تا ۵ برگ است. گل‌ها و برگ‌ها داخل غشای لوله‌ای بانام اسپات یا چمچه واقع‌شده‌اند که مسئولیت نگه‌داری از برگ و گل‌ها را تا زمان سر زدن از خاک بر عهده‌دارند. این گیاه دانه و بذر تولید نمی‌کند و سه گان می‌باشد. همچنین بخوانید ⇐  افزایش قیمت زعفران به دلیل کاهش تولید چگونه زعفران باکیفیت پرورش دهیم؟ کاشت زعفران به‌صورت کپی و چاله‌ای در این روش به‌وسیله بیل چاله‌ای به عمق ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متر ایجاد می‌کنند و سپس در هر چاله ۳ تا ۱۵ عدد پیاز زعفران را درون آن قرار می‌دهند و روی پیازچه‌ها را از خاک پر می‌کنند تا سطح زمین هموار شود فاصله بین چاله‌ها بین ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر بوده و با ردیف مجاور ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر فاصله دارد. کشت نواری کشت نواری معمولاً به دو روش انجام می‌شود. کشت نواری با تراکم ۳ تا ۴ تن در هکتار در این روش زمین به شکل شیاری به‌وسیله بیل یا تراکتور با عمق ۲۵ تا ۳۰ سانتی&zwnj,پرورش زعفران , پرورش زعفران گلخانه ای , زعفران با کیفیت , زعفران نورهان , کاشت زعفران , ...ادامه مطلب

   نکاتی که در ارتباط با زعفران باید بدانیم نکاتی که در ارتباط با زعفران باید بدانیم نکاتی که در ارتباط با زعفران باید بدانیم بسیار زیاد و مهم می باشد. زعفران یک گیاه چندساله دارای پیاز است. پیاز این گیاه غلاف قهوه‌ای رنگی دارد. این گیاه در مناطقی واقع در جنوب غرب آسیا، اسپانیا و در جنوب اروپا کشت می‌شود. گیاه زعفران دارای ساقه و ۶ گلبرگ بنفش‌رنگ و ۳ رشته کلاله قرمزرنگ است. گیاه زعفران از خانواده زنبقیان می‌باشد که از زمان‌های گذشته در جوامع مختلف ازنظر خوراکی و دارویی بکار برده می‌شده است. بخش مورداستفاده شده از گیاه زعفران به‌طورمعمول کلاله نارنجی آن می‌باشد. کلاله دارای چربی، املاح معدنی و مسیلاژ می‌باشد. ازدیاد و تکثیر زعفران تنها به‌وسیله غده زیرزمینی بنه (کورم) انجام می‌شود.  رنگ، طعم و بوی زعفران از چیست؟ عطر زعفران به دلیل وجود اسانس فاقد رنگ تروپن دار و همچنین یک ترکیب اکسیژن‌دار به همراه سینئول بانام سافرانال است. طعم زعفران نیز به دلیل هیتروزید تلخ پیکروکروسین می‌باشد. همچنین رنگ زعفران نیز مربوط به نام کروسین می‌باشد.  زعفران تازه و خشک زعفران تنها ماده غذایی و باارزش است که به میزان خیلی کم از گیاه زعفران به دست  می‌آید. می‌توان گفت از هر ۱۰۰ تا ۲۰۰٬۰۰۰ گیاه زعفران تنها حدود ۵ کیلوگرم گل زعفران حاصل می‌آید. از هر ۵ کیلوگرم زعفران تازه پس از خشک شدن فقط یک کیلو زعفران خشک به دست می‌آید. همچنین بخوانید ⇐ زعفران طلای سرخ  چگونه زعفران را نگهداری کنیم؟ زعفران خشک را باید به‌دوراز نور و رطوبت نگه‌داری کنیم. می‌توانیم در یکظرف شیشه‌ای یا فلزی درب بسته نگه‌داریم. نکاتی که در ارتباط با زعفران باید بدانیم به یاد داشته باشید که اسانس زعفران قابلیت تبخیر شدن را دارد، بنابراین اگر درب ظرف زعفران بازبماند خواص، بو و اثرات آن تنزل پیدا می‌کند.  از زعفران چگونه استفاده می‌شود؟  زعفران به‌عنوان عطر و رنگ دهنده مصارف زیادی دارد به همین علت از زعفران جهت مصارف صنایع غذایی نظیر شیرینی سازی، تهیه پودرهای کیک، داروسازی، داروهای ضد,اطلاعات درباره ی زعفران , خاصیت زعفران , درباره ی زعفران , متن درباره ی زعفران , نگهداری زعفران , نگهداری زعفران در منزل , ...ادامه مطلب

   چگونه زعفران مرغوب را شناسایی کنیم؟ چگونه زعفران مرغوب را شناسایی کنیم؟  متأسفانه با توجه به ارزش بالای زعفران، عده‌ای سودجو از فرصت استفاده کرده و با ایجاد تقلب در تهیه این ادویه ارزشمند، باعث عدم اطمینان و رضایت مشتری در زمان خرید زعفران می‌شوند. یکی از انواع تقلب، استفاده از گل‌رنگ به‌جای زعفران اصل می‌باشد. گاهی برای اضافه شدن وزن، به تارهای زعفران، روغن، شربت نبات و گاهی آب و نمک اسپری می‌کنند. در مواردی دیگر مشاهده‌شده است که از کاکل ذرت و بلال رنگ‌شده جایگزین زعفران استفاده می‌کنند. بنابراین اگر قصد خرید زعفران رادارید، حتماً از فروشگاه‌های مطمئن آن را خریداری کنید و نسبت به کیفیت و اصالت آن اطمینان خاطر حاصل نمایید. خواندن مطلب روبرو نیز به شما پیشنهاد می شود ⇐ عسل و زعفران  شاخصه‌های کیفی برای خرید زعفران مرغوب چیست؟  مهم‌ترین اعتبار سنجی کیفی زعفران، عطر و رنگ آن می‌باشد به‌این‌ترتیب می‌توانیم به موارد زیر در هنگام خرید زعفران توجه داشته باشیم.  زعفران سر گل:  به بخش بالای رشته زعفران که از عطر بو و رنگ زیادی برخوردار است می‌گویند. این بخش به علت قیمت زیاد آن، نبود کنج زعفران، افراد سودجو می‌توانند تقلب زیادی انجام دهند. باید دانست که اصلی‌ترین خواص زعفران در این قسمت قرار دارد.  زعفران نگین: این بخش هم ازنظر عطر و رنگ مناسب می‌باشد، اما به سر گل نمی‌رسد.  زعفران پوشال: این نوع زعفران از قسمت سرگل تا بخش سفیدرنگ واقع در انتهای زعفران است.  زعفران دسته: که شامل تمام رشته‌های زعفران است.  کنج یا سفید: بخش زرد و سفید جداشده از کلاله که از بخش سرگل جداشده است و آن را کنج می‌نامند. باید دانست که نوع منطقه و خاکی که زعفران در آن رشد کرده و کشت‌شده است از اهمیت خاصی برخوردار می‌باشد. بهترین منطقه جهت کشت زعفران در استان خراسان و منطقه قائن می‌باشد. یکی دیگر از روش‌های تقلب زعفران‌رنگ کردن بخش‌های انتهایی آن می‌باشد. معمولاً زعفران به شکل پودر یا رشته‌های کامل,زعفران مرغوب , تشخیص زعفران مرغوب , ویژگی زعفران مرغوب , قیمت زعفران نورهان , قیمت زعفران , قیمت زعفران گرمی ...ادامه مطلب

   تأثير الزعفران في تقوية جهاز المناعة تأثير الزعفران في تقوية جهاز المناعة لسنوات عديدة ، تم إنتاج الزعفران وزراعته كمصنع قيم في إيران ، وعلى الرغم من المنافسين مثل إسبانيا والصين وأفغانستان ، لا تزال إيران أفضل منتج للزعفران من حيث الأبعاد الطبية والخصائص المذهلة لهذا النبات القيم. للزعفران خصائص صحية لا حصر لها. يعرف معظمنا الزعفران باعتباره منكهًا وملونًا للطعام ، ولكن للزعفران دور كبير في تحديد تحسين صحة الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي وتحسين أنماط النوم وتقليل النزيف وتعزيز صحة القلب وتحسين وظيفة جهاز المناعة. يحتوي الزعفران على أكثر من ۱۵۰ مركبًا مختلفًا بما في ذلك الكاروتينات والسفرانال والكروسين ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الحيوية الأخرى. كما يحتوي الزعفران على العديد من المعادن والفيتامينات ، وكلها مفيدة وضرورية لصحة الجسم. دور الزعفران في ضمان صحة الجسم يحتوي الزعفران على بعض فيتامين c وحمض الأسكوربيك ، وهو مهم جدًا لصحة الجسم. يزيد وجود فيتامين سي في الزعفران من إنتاج خلايا الدم البيضاء ، والتي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم والدفاعات.كما يعتبر الزعفران شاي مفيد وله تأثير كبير في علاج التخدير والاكتئاب. اليوم ، يستمر البحث عن خصائص الزعفران وعلاج الأمراض المختلفة. إن خصائص هذا النبات لعلاج الأمراض المتعلقة بجهاز المناعة واضحة تمامًا. حاليًا ، يوصى باستخدام هذا النبات لكبار السن ولتقوية جهاز المناعة لدى هؤلاء الأشخاص. كما يحاول مسؤولو الصحة حول العالم توعية الناس بخصائص النبات لمحاربة فيروس كورونا. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط لهذه التوابل أمر خطير للغاية ويسبب زيادة في الدم وأمراض القلب. يجب معرفة أن تناول ۲۰ جرامًا منه يسبب الوفاة المبكرة. نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐قناع الزعفران مستخلص الزعفران مقوي لجهاز المناعة ينصح بتناول الشاي والقرفة في الأيام الباردة من الخريف والشتاء لتقوية جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد ، ولكن يمكن لمرضى السكر استخدام الزعفران بدلاً من شرب الشاي لتقوية جهاز المناعة لديهم. يتوفر الزعفران عادة في شكلين: وصمة العار ومسحوق ، ومن الأفضل استخدام وصمة الزعفران لتحضير مشروب. لتحضير الشراب ، من الأفضل طحن وسحق الوصمات في الهاون وتركها ت,تأثير الزعفران في تقوية جهاز المناعة , خصائص نبات الزعفران , خصائص الزعفران , زعفران نورهان , شراء زعفران من ايران , سعر الزعفران في ايران , ...ادامه مطلب